Поменялась структура тела, не пойму в чем дело)

Не совсем понял, у вас мясонабор на первом месте или снижение жировой прослойки?
Белки это тоже калории, для сравнения в пачке творога в 3 раза больше калорий, чем в куске хлеба.
Другими словами, калорий вы потребляете больше, чем сжигаете.
Еще одно сравнение: 1 бутерброд с колбасой - 10 км бега. Как-то так..

Верно, палка о двух концах, здесь либо снизить калораж, либо увеличить физическую активность.
При этом легче в плане ЖЖ именно первое.
Есть еще один момент, что при сжигании жира практически невозможно наращивать мышечную массу, и ваш рацион похож на схему удержания мышечной массы. Если это не так актуально, то лучше просто не есть после тренировки 2 часа, а через 2 часа уже подключить творог, яйца и т.п.